Многие специи способны украсить и обогатить вкус и аромат блюд. Но далеко не о каждой из них слагают легенды. Натуральный шафран известен людям уже 5000 лет. С давних пор его называют «королем специй». Во всем мире он ценится дороже любых других пряностей и не утрачивает своей актуальности по сей день, несмотря на то, что сегодня в продаже можно встретить огромное количество специй. Но стоит хотя бы один раз купить шафран натуральный в Москве и попробовать его – и вы поймете, почему именно эту пряность считают королевской.
Что представляет собой шафран?
Шафран – это часть цветка пурпурного крокуса, а именно – его рыльца. Это растение произрастает в Китае, Португалии, Испании, на Кавказе, а также в Кашмире, который считается его родиной. Одна из причин, по которой как в далеком прошлом, так и сегодня шафран натуральный купить можно только по высокой цене, заключается в том, что пурпурный крокус цветет всего полторы-две недели в году, причем каждый конкретный цветок – лишь в течение двух-трех дней. А рыльца можно собирать только в первый день цветения, причем исключительно на рассвете, иначе солнечные лучи их высушат.
Собирают их только вручную. А для получения 1000 г специи требуется целых 150 000 цветков! Трудоемкость сбора – еще одна причина, по которой настоящий шафран купить в Москве дешево невозможно. После сбора рыльца высушивают. Готовый продукт представляет собой хрупкие ниточки, цвет которых варьируется от светло-желтого до коричневого и бордового. Более темный шафран ценится выше. Вкус этой специи, как и ее аромат, с давних пор пытаются описать многие. Но для того чтобы дать шафрану оценку, необходимо самостоятельно его попробовать.
Как используют шафран?
Эта специя сочетается с различными продуктами: мясом, рыбой, рисом, овощами, фруктами… Ее добавляют в бульоны и супы, пловы и рагу. Нередко натуральный шафран используется для приготовления напитков. Стоит отметить, что, несмотря на высокую стоимость, расходуется эта пряность весьма экономично. При соблюдении правил сбора, сушки и хранения она обладает очень ярким, выраженным вкусом и ароматом. По этой причине не стоит добавлять ее в блюда и напитки в большом количестве, даже если вы хотите порадовать своих гостей. Ее избыток сделает еду горькой. Многие стремятся настоящий шафран купить не для использования в пищу, а для приготовления лекарственных и косметических средств. А еще он служит благовонием и красителем для пищевых продуктов и тканей
Полезные свойства шафрана
Шафран – не только одна из самых ценных, но и одна из самых полезных специй в мире. Он является мощнейшим антиоксидантом. Шафран способствует омоложению и предотвращает преждевременное старение. Он улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и снижает риск ее заболеваний. Если вы хотите улучшить память и мозговую деятельность – тоже есть смысл купить шафран натуральный цена которого вполне оправдывает его полезные свойства. А еще эта специя улучшает обмен веществ, способствует устранению бессонницы и неврозов, является сильным афродизиаком и обладает массой других полезных свойств, перечисление которых выходит далеко за рамки этой статьи.
Где купить натуральный шафран?
К сожалению, из-за высокой стоимости шафран подделывают с древних времен. Мошенников не пугал тот факт, что за это отрубали руки, а то и вовсе сжигали на кострах. Часто вместо шафрана пытаются продать сафлор, куркуму, бархатцы, а то и вовсе кукурузные рыльца. Все эти продукты вкусны и полезны, но у настоящий шафран цена за 1 грамм значительно выше, чем у них. Кстати, никогда не приобретайте его в размолотом виде! В этом случае выяснить, из чего приготовлена специя, практически невозможно. Также не следует приобретать его на рынках на развес. Он должен поставляться только в герметичной упаковке, чтобы его польза, вкус и запах сохранились в полном объеме. Если вы хотите купить настоящий шафран, обладающий всеми вышеперечисленными целебными и вкусоароматическими свойствами, наша компания поможет вам в этом. Обращайтесь, чтобы заказать королевскую специю оптом или в розницу!
